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泡茶的知识及技巧

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  • 发布时间:2019-05-16 16:45
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【概要描述】与茶、水不断地对话,与茶器、温度不间断地相处,使我深深地体会到:她们微妙共生,既不能只思其一就想泡好茶。

泡茶的知识及技巧

【概要描述】与茶、水不断地对话,与茶器、温度不间断地相处,使我深深地体会到:她们微妙共生,既不能只思其一就想泡好茶。

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  与茶、水不断地对话,与茶器、温度不间断地相处,使我深深地体会到:她们微妙共生,既不能只思其一就想泡好茶,更不能认为只要买到好茶、用了好水、使用一把名壶,就能够泡出一壶好茶。

  动手,是泡好茶的开始!

  每一次泡茶,心态都要平和宁静,这样才能领略到茶的不同滋味。

  谁也不能告诉你,泡好茶的量化准则!

  不要以为将泡茶规律化,就会出现茶汤好滋味。

  动手是好的开始,操作和意念必须同时进行,就是说泡茶的过程中要有泡好茶的决心。

  当然,我并非只是教你说白话,而是将品茗的境地修为,通过理性分析,作为一种升级的准备,来帮助你泡出茶的真味!

  真味是什么?

  真味就是要将茶汤的色、香、味、韵,四位一体表现得淋漓尽致!

  只有不断地动手去泡,用心去领悟,才能发现每次泡茶和品茗的个中滋味,才会知道哪一次享受到好茶汤,绝非偶然。

  茶泡得好不好,无法用词语加以分析。多数人认为茶就如同文章、风水等,自古无定论。我现在则要推翻这种不负责任的说法。

  首先说好茶,必有适合其生长的地理条件与气候,而且采摘、制作的程序与工法都一丝不苟,谁能说无法下定论呢?下面的例子,是教你理性来看茶:

  同一茶种种在海拔一千公尺处,与六百公尺的高度所产生的“山头气”不同,喉韵也会因此而不同。

  同一茶园所种的软枝乌龙茶,就算由同一位制茶师制茶,也会因季节、气候的影响,产生不同风味。

  同一批茶的再制烘焙,只是因为装罐储放的不同,就会出现后发酵的差异!

  两把经过1200℃高温烧制而成的茶壶,会因所用的材料不同,而导致茶汤传导热感的不同。

  从上面的叙述中我们可以看出,要想泡好茶,必须实实在在地去领略每一个细节,认真思考每一次泡茶的经历。逐渐培养出专业的素养后,所有的问题将不再是问题,你会在泡茶中体会到知性、理性与意境的完美融合。

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